Les "froides" sont celles qui aiment bien les températures allant en gros de 10 à 18°C environ ...
En gros, ce sont toutes les plantes qui, dans leur milieu naturel, poussent à 1500m et au-delà. Majoritairement, elle demandent également une forte hygrométrie (CF Altiplano, Himalaya, hautes montagnes d'Océanie/Asie du SE)
Tu retrouves comme espèces-types toutes (sauf exceptions) les pleurothallidinae : pleurothallis, masdevallias, restrepias, draculas, trisetella, crocodilanthe etc etc
Mais tu as aussi certains maxillarias, coelogynes ....
Par exemple, je cultive en véranda non chauffée (température minimale 5-8°C) des masdevallias (Suger Baby, tovarensis, barlaena) , pleurothallis (truncata, prolifera cisbrengthiana, sp), qui en été, passent en extérieur, ombre complète, avec très forte hygrométrie pour éviter les coups de chaleur... substrat toujours humide et bonne ventilation ...